Вегетарианский омлет!

Сегодня будет просто супер-рецепт быстрого, вкусного и конечно же вегетарианского омлета!

Ингредиенты:

1. Овощная смесь (по вкусу);
2. Кефир (или любое растительное молоко) - 1 стакан;
3. Кукурузная мука - 3 ст.л.;
4. Нутовая мука - 1 ст.л.;
5. Сода - пол чайной ложки;
6. Кинза (или зелень по вкусу) - 1-2 пучка;
7. Подсолнечное масло - 1 ст.л;
8. Кориандр, перец и соль - по вкусу.

Способ приготовления:

На заранее разогретую сковородку налить немного растительного масла и засыпать замороженных или свежих овощей - на ваш вкус.

Тушим их около 5-ти минут. Пока овощи тушатся, нам нужно приготовить заливку. Для этого необходимо смешать кефир (или же любое растительное молоко, но тогда соду нужно будет погасить лимонным соком), кукурузную муку, нутовую муку, соль, специи и соду.

Консистенция должна получиться примерно как у теста на оладьи.

Готовую заливку выливаем в овощи на сковороде, закрываем крышкой, ставим на маленький огонь и ждем около 10-ти минут.

Если хотите чтобы омлет получился воздушным, то не открывайте крышку во время приготовления!

Омлет готов!

Посыпьте его зеленью и подавайте к столу!

Приятного аппетита!