Вата: питание и режим дня. Что подходит, а что нет

Если тест показал, что у вас сейчас усилена вата, – эта статья для вас. Здесь собрано главное: какая еда успокаивает вату, какую лучше отложить, какой режим помогает и с каких чаёв и специй начать.

Вата – это доша движения. Её качества: лёгкость, сухость, холод, подвижность. Когда вата усиливается, это часто ощущается как сухость кожи, вздутие и газы, нерегулярный стул или запоры, холодные руки и ноги, тревожность, беспокойный сон, «скачущие» мысли и быстрая усталость.

Главный принцип

Подобное усиливает подобное, противоположное – уравновешивает. Вате нужно то, чего ей не хватает: тепло, влага, мягкость, немного масла и регулярность. Лучшие вкусы для ваты – сладкий (в смысле естественной сладости злаков, овощей, фруктов), кислый и солёный. Горький, острый и вяжущий – поменьше.

Что подходит

• Злаки: рис (любой), варёная овсянка, пшеница, киноа, блины. Каши на воде или молоке, с гхи.
• Бобовые: маш и мунг-дал – лучший выбор; красная чечевица и тофу – в умеренном количестве. Хорошо разваривать и готовить со специями.
• Овощи – обязательно приготовленные: морковь, свёкла, тыква, батат, кабачок, спаржа, стручковая фасоль, окра, огурец, лук-порей. Цветная и белокочанная капуста, шпинат, листовая зелень – немного и только тушёными.
• Фрукты – сладкие и спелые: бананы, манго, сладкий виноград, апельсины, папайя, персики, сливы, ягоды, авокадо, кокос, свежие финики и инжир. Яблоки – запечённые или тушёные. Изюм и чернослив – размоченные.
• Молочное: вате подходит большинство молочных продуктов. Особенно – гхи и тёплое молоко со специями (кардамон, имбирь, щепотка куркумы). Йогурт – только разбавленный и со специями.
• Орехи и семена: орехи – понемногу (миндаль лучше размоченный), семена кунжута, тыквы, подсолнечника, льна.
• Масла: кунжутное, гхи, оливковое.
• Специи: вате подходят почти все: зира, кориандр, фенхель, кардамон, корица, имбирь, асафетида (хинг), куркума, гвоздика, мускатный орех, шафран. Острый перец – совсем немного.
• Сладости: мёд (не нагретый), джаггери, кленовый сироп – в меру.
• Напитки: тёплая вода, травяные чаи с имбирём, фенхелем, ромашкой, лакрицей, тёплое молоко со специями.

Что лучше отложить

• Холодное, сырое и сухое: салаты из сырых овощей, замороженная еда, сухие закуски.
• Злаки: сухие хлопья, мюсли, гранола, крекеры, хлебцы, попкорн, пшено, гречка, кукуруза, рожь, ячмень, дрожжевой хлеб.
• Бобовые: большинство крупных бобов – нут, фасоль, коричневая чечевица, горох, соя. Они «сухие» и газообразующие.
• Овощи: сырая капуста, брокколи, брюссельская капуста, баклажан, грибы, сырой лук, белый картофель, перцы, сырой редис, томаты.
• Фрукты: сухофрукты без размачивания, сырые яблоки, груши, гранат, клюква, арбуз.
• Напитки: ледяные и газированные напитки, кофе, чёрный чай, крепкий алкоголь.
• Другое: белый сахар, шоколад.

Режим дня для ваты

• Регулярность – главное лекарство. Ешьте, ложитесь и вставайте примерно в одно и то же время.
• Не пропускайте приёмы пищи. Самый плотный приём – в обед, когда пищеварение сильнее всего. Ужин – тёплый и лёгкий, не поздно.
• Сон: ложитесь до 22–23 часов. Вечером – меньше экранов и новостей.
• Самомассаж (абхьянга): утром перед душем тёплое кунжутное масло на всё тело, 5–10 минут. Если на коже есть заболевания – сначала посоветуйтесь со специалистом.
• Тепло: одевайтесь по погоде, берегите шею, поясницу и стопы от холода и ветра.
• Движение – мягкое: прогулки, спокойная йога, плавание в тёплой воде. Изнуряющие тренировки и марафоны вату только раскачивают.
• Тишина: дыхательные практики и медитация хотя бы 10 минут в день.

Базовые чаи, специи и средства

Самое простое, с чего можно начать, – всё есть в нашем магазине:

• Аюрведический чай «Вата», Gokul – готовый сбор для ваты.
• Гхи, Gomata – для каш, супов и тушёных овощей.
• Специи для каждого дня: зира, фенхель, кардамон, молотый имбирь, асафетида – помогает при газах от бобовых.
• Чаванпраш – классическая аюрведическая паста для укрепления, по 1 чайной ложке утром.
• Ашваганда, Organic India – традиционное средство для ваты при стрессе и усталости.

Простой рецепт: чай для ваты

На 1 стакан кипятка: ½ чайной ложки семян фенхеля, щепотка молотого имбиря, 1 раздавленная коробочка кардамона. Настоять 5–7 минут, пить тёплым после еды.

Это общие рекомендации, а не лечение и не замена консультации. Если у вас хронические заболевания, беременность, кормление или вы принимаете лекарства – перед приёмом трав и добавок посоветуйтесь со специалистом.

Что дальше

Начните с 2–3 изменений, а не со всего сразу: например, тёплый завтрак, обед в одно время и сон до 23 часов. Понаблюдайте за собой 2–3 недели: как спите, как работает пищеварение, сколько сил.

Если хочется разобраться глубже – в моей книге «Ветер, огонь и земля внутри тебя» подробно о дошах, питании и сне по вашему типу и сезону. А подобрать питание и режим лично для вас можно на консультации – напишите мне в Telegram @ira_niroula слово КОНСУЛЬТАЦИЯ.

Ира Нироула, специалист по аюрведе, профилактике и долголетию.

Списки продуктов составлены по таблицам Васанта и Уши Лад, «Ayurvedic Cooking for Self-Healing» (The Ayurvedic Institute).