Асафетида экадашная (Ekadash Hing), 50 гр, ВедаБазар (VedaBazar)

Асафетида — это сильнопахнущая смола, полученная из зонтичного растения, родина которого Иран и Афганистан. Заменят в кулинарии лук и чеснок, так как обладает схожим вкусом и запахом. Применяется в небольших количествах, имеет специфический вкус, обладает лечебными свойствами. Обычно высушенную смолу растирают в порошок и смешивают с мукой, чтобы придать асафетиде порошковую форму.

А как же быть тем, кто соблюдает Экадаши, то есть пост на 11 день убывающей и растущей луны? Ведь в эти дни не рекомендуется употреблять никакие зерновые и бобовые, так как в них, согласно писаниям, входят все грехи, да и перевариваются они плохо? На этот случай мы предлагаем Вам экадашную асафетиду, которая не содержит пшеничной муки. А значит, Вы сможете соблюсти пост и при этом насладиться любимым и привычным вкусом блюд.

Дозировка и правильное использование асафетиды в кулинарии: обычно достаточно не более четверти чайной ложки порошка асафетиды на одну порцию блюда. Добавлять ее нужно в конце приготовления, чтобы максимально сохранить ее аромат.

Ключевые компоненты:

Асафетида (Ferula asafoetida). Применяется в небольших количествах. Она имеет специфический вкус и обладает многими лечебными свойствами. Асафетида является сильным средством, улучшающим пищеварение, способствующим удалению скоплений пищи из желудочно-кишечного тракта. Эффективна для удаления глистов, особенно круглых и остриц. Лекарственный порошок на основе асафетиды – самое популярное средство при несварении в Индии. Аюрведа относит асафетиду к одному из сильнейших антимикробных и бактерицидных средств.

Аюрведа также рекомендует асафетиду для лечения гинекологических заболеваний и при половом бессилии. Она помогает при запоздалых и болезненных менструациях, облегчает боли и снимает спазмы. Для детей с небольшими нарушениями психики асафетида является природным лекарством. Она применяется при бесплодии, угрозе выкидыша, болезненных менструациях и лейкорее. Поскольку асафетида улучшает пищеварение и действует как тонизирующее средство, ее также рекомендуют женщинам в послеродовой период, когда организм нуждается в дополнительной поддержке.

Назначение: полиартрит, радикулит, остеохондроз, нарушение гормональной функции надпочечников и половых желез, истерия, ушная боль, запоры, кишечные и кожные паразиты, боли в сердце, для женского здоровья.

Инструкция по применению: асафетида не сочетается ни с луком, ни с чесноком, но прекрасно их заменяет. Хороший вкусовой альянс асафетида составляет с куркумой, тмином, черной горчицей и имбирем. В индийской и яванской кухне с ней готовят в основным овощи и рис. Асафетида идеально сочетается с рисом, сама по себе или в смеси с другими пряностями. Также может использоваться в медицинских целях.

Противопоказания: Не следует злоупотреблять специей при высокой температуре, беременности, повышенной кислотности, а также сыпи.

Состав: Асафетида (Ferula asafoetida) — 100%.