Капха: питание и режим дня. Что подходит, а что нет

Если тест показал, что у вас сейчас усилена капха, – эта статья для вас. Здесь собрано главное: какая еда облегчает капху, какую лучше отложить, какой режим помогает и с каких чаёв и специй начать.

Капха – это доша земли и воды, структуры и устойчивости. Её качества: тяжесть, влажность, холод, медлительность, плотность. Когда капха усиливается, это часто ощущается как тяжесть после еды и медленное пищеварение, сонливость и трудный подъём утром, лишний вес, отёки, слизь и заложенность носа, вялость и нежелание что-то менять.

Главный принцип

Капхе нужно противоположное её тяжести: лёгкость, тепло, сухость и движение. Лучшие вкусы для капхи – острый, горький и вяжущий. Сладкий, кислый и солёный – поменьше.

Что подходит

• Злаки – лёгкие и сухие: ячмень, гречка, пшено, кукуруза, рожь, хлебцы. Киноа, амарант, рис басмати – в умеренном количестве.
• Бобовые: почти все – нут, красная и коричневая чечевица, фасоль (кроме красной), горох, тур-дал. Маш – умеренно, тофу – только горячим.
• Овощи – острые и горькие: почти все: листовая зелень, брокколи, белокочанная и цветная капуста, брюссельская капуста, морковь, свёкла, редис, лук, чеснок, сладкий и острый перец, шпинат, сельдерей, спаржа, грибы, баклажан, стручковая фасоль, тушёные томаты.
• Фрукты – вяжущие: яблоки, груши, гранат, ягоды, вишня, абрикосы, хурма, клюква. Сухие инжир и изюм – немного.
• Молочное – мало: разбавленный йогурт, немного гхи, нежирное козье молоко.
• Семена: чиа, немного тыквенных семян, подсолнечника и льна. Попкорн без соли и масла.
• Масла – в малых количествах: подсолнечное, кукурузное, гхи.
• Специи: капхе подходят все специи, кроме соли. Особенно – имбирь, чёрный перец, куркума, корица, гвоздика, горчичные семена, пажитник, асафетида (хинг), пиппали.
• Сладкое: единственный подходящий подсластитель – сырой мёд, немного и не нагретый.
• Напитки: тёплая и горячая вода, имбирный чай, чаи с корицей, гвоздикой, ромашкой, мятой, гибискусом, жасмином; чёрный чай со специями.

Что лучше отложить

• Тяжёлое, сладкое и жирное: выпечка, сладости, жареное, большие порции.
• Злаки: дрожжевой хлеб, пшеница, варёная овсянка, белый и бурый рис, блины; паста – редко.
• Бобовые: красная фасоль, соевые бобы, урад-дал, холодный тофу, соевый соус, мисо.
• Овощи – сладкие и сочные: огурец, кабачок, батат, тыква, сырые томаты, оливки.
• Фрукты – сладкие и кислые: бананы, авокадо, кокос, финики, свежий инжир, дыня, арбуз, апельсины, грейпфрут, ананас, папайя, киви; манго – редко.
• Молочное: молоко, сыр, сливочное масло, сметана, мороженое, неразбавленный йогурт.
• Орехи и семена: все орехи, кунжут, тахини, халва.
• Масла: кокосовое, оливковое, авокадо, соевое; кунжутное – только наружно.
• Подсластители: сахар, джаггери, сиропы и патока.
• Другое: соль, маринады, соленья, кетчуп, майонез, уксус, шоколад.
• Напитки: ледяные и холодные напитки, холодное молоко, кофе, кислые соки.

Режим дня для капхи

• Вставайте рано, лучше до 6–7 утра. Поздний подъём делает капху ещё тяжелее.
• Без дневного сна. Если клонит в сон после обеда – это знак, что обед был тяжёлым.
• Движение каждый день, лучше утром: быстрая ходьба, бег, динамичная йога, танцы. Капхе полезно немного вспотеть.
• Еда: завтрак лёгкий или совсем небольшой, главный приём – в обед, ужин – ранний и лёгкий. Не ешьте, если не голодны, и не перекусывайте «за компанию».
• Тепло и сухость: берегите себя от холода и сырости.
• Новое: меняйте маршруты, пробуйте новое – капха любит привычку, но застаивается в ней.

Базовые чаи, специи и средства

Самое простое, с чего можно начать, – всё есть в нашем магазине:

• Аюрведический чай «Капха», Gokul – готовый сбор для капхи.
• Туласи с имбирём, Organic India и Туласи с имбирём и куркумой – согревающие чаи.
• Напиток с корицей Cinnamon Rich, Gokul.
• Специи для каждого дня: молотый имбирь, чёрный перец, куркума, корица, пажитник.
• Трикату – классическая смесь имбиря, чёрного перца и пиппали для «разжигания» пищеварения; дозировку лучше обсудить со специалистом.

Простой рецепт: имбирный напиток для капхи

На 1 стакан кипятка: ½ чайной ложки молотого имбиря или 3–4 тонких ломтика свежего, щепотка корицы и 1–2 гвоздики. Настоять 5–7 минут. Когда напиток остынет до тёплого, можно добавить ½ чайной ложки мёда – в горячий мёд не кладут.

Это общие рекомендации, а не лечение и не замена консультации. Если у вас хронические заболевания, беременность, кормление или вы принимаете лекарства – перед приёмом трав и добавок посоветуйтесь со специалистом.

Что дальше

Начните с 2–3 изменений, а не со всего сразу: например, ранний подъём, утренняя прогулка и лёгкий ранний ужин. Понаблюдайте за собой 2–3 недели: как спите, как работает пищеварение, сколько сил.

Если хочется разобраться глубже – в моей книге «Ветер, огонь и земля внутри тебя» подробно о дошах, питании и сне по вашему типу и сезону. А подобрать питание и режим лично для вас можно на консультации – напишите мне в Telegram @ira_niroula слово КОНСУЛЬТАЦИЯ.

Ира Нироула, специалист по аюрведе, профилактике и долголетию.

Списки продуктов составлены по таблицам Васанта и Уши Лад, «Ayurvedic Cooking for Self-Healing» (The Ayurvedic Institute).