Пав Бхаджи Масала (Pav Bhaji Masala), 100 гр, Мунши Панна (Munshi Panna)

Пав Бхаджи Масала (Pav Bhaji Masala) — это популярная смесь специй, которая широко применяется для приготовления традиционных индийских блюд из овощей. Приправа обладает пряным ароматом и вкусом, который сочетает в себе одновременно острое, сладкое, кислое и солёное

Смесь Пав Бхаджи Масала прекрасно дополняет разнообразные овощные супы, всевозможные тушеные овощи, овощные начинки для пирогов, салаты и многие другие блюда и закуски. Чаще всего эта приправа используется для приготовления традиционного индийского пюре из овощей. Овощное пюре, в состав которого входит несколько видов овощей и большое количество смеси специй Пав Бхаджи Масала, получается очень нежным и пряным. Так же в состав такого пюре могут входить разваренный нут, чечевица и другие бобовые.

Чтобы приготовить пюре Пав Бхаджи, нужно хорошо разварить овощи, например морковь и картофель, соединить с поджаренным луком, а затем все тщательно перетереть в блендере, добавив немного томатного сока и очень большое количество специи Пав Бхаджи Масала. На вид это овощное блюдо выглядит ярким и довольно таки непривычным для европейца, но на вкус оно очень пряное и приятное.

Возможно, Вам понравятся другие натуральные специи, представленные на нашем сайте.

Ключевые компоненты:

Манго индийское (Mangifera indica). Питает и тонизирует нервную систему, дает силу и бодрость всему организму и очищает его от токсинов. Манго помогает надолго сохранить молодой и свежий вид, и вместе с тем, останавливает преждевременное старение. Мякоть незрелого манго отличается от зрелого тем, что в нем почти нет сахара, и он очень богат витамином С. Согласно аюрведе, амчур оказывает положительный эффект при снижении слуха, активизирует работу тонкого кишечника, улучшает кровообращение в легочной ткани, снимает мышечную усталость. Нормализует обмен кальция в организме, способствует улучшению зрения.

Черный перец (Pepper nigrum). Укрепляет память, очищает сосуды мозга, нормализует мозговое кровообращение, лечит фронтиты, ангины, сердечные болезни и болезни респираторной системы. Улучшает пищеварение, обладает бактерицидными свойствами. Хорошее глистогонное средство.

Зира (Cuminum cyminum). Кумин улучшает пищеварение, возбуждает аппетит, оказывает мочегонное воздействие, выводит шлаки из организма, используется в гинекологии и неврологии. Является антисептиком, помогает рассасывать опухоли, различные кожные вздутия, уменьшает боль. Хороша для очистки дыхательных путей. Помогает бороться с тошнотой, в т.ч. на первых месяцах у беременных. Зиру рекомендуется употреблять при заболевании органов пищеварения, для прочищения дыхательных путей при заболевании бронхитом и при кашле с выделением слизи, а также для успокоения нервной системы. С большой эффективностью используется при воспалениях и язвочках в полости рта, при кровоточивости десен.

Кардамон (Elettaria cardamomum). Положительно влияет на пищеварение, аппетит и обмен веществ, подавляет вредоносную микрофлору, содержит витамин В6, также лечит нервную и эндокринную системы.

Мускатный орех (Myristica fragrans). Имеет согревающую энергетику, стимулирует, но вместе с тем успокаивает. Воздействует на систему пищеварения, дыхания, нервную и репродуктивные системы. Аюрведа выделяет следующие свойства мускатного ореха: тонизирует, улучшает пищеварение, ветрогонное средство, противоглистное и очистительное, укрепляет нервы.

Корица (Cinnamomum verum). Не только известная специя, но еще и сильное лечебное средство. Укрепляет иммунитет и придает сил организму в целом. Очищает печень и желчную систему, снижает риск развития онкологического заболевания в кишечнике и в принципе улучшает состояние ЖКТ. Замечено положительное влияние корицы на артериальное давление, состояние сердечной мышцы и сосудов, препятствует образованию тромбов и приводит в порядок уровень холестерина. Хорошее средство при гриппе и простуде, которое снимает отек слизистой, способствует потоотделению и уменьшает кашель. Также корица уменьшает боли.

Красный перец чили (Red chilli). Обладает сильными обеззараживающими, противовирусными и иммуномодулирующими свойствами. При употреблении в малых дозах внутренне способен нейтрализовать большинство вредоносных микроорганизмов. Полезен при нарушении работы функции органов ЖКТ, является известным стимулятором аппетита, предотвращает пищевые отравления и способствует перевариванию тяжёлой и жирной пищи. Относится к афродизиакам, способен укреплять мужскую потенцию. Благотворно влияет на работу печени и сердечно-сосудистой системы, улучшает циркуляцию крови, укрепляет и повышает эластичность стенок сосудов, предупреждая возникновение тромбов, оказывает сосудорасширяющий эффект. Провоцирует секрецию эндорфина — гормона счастья, оказывая позитивное влияние на работу ЦНС.

Фенхель (Foeniculum vulgare). Известная специя, придающая любому блюду привлекательный вкус и аромат. По запаху фенхель похож на укроп, однако его немного холодный вкус больше напоминает анис. При этом большинство людей называют вкус фенхеля приятным. Содержит в себе богатый комплекс микроэлементов, которые поддерживают бодрость и активность. Также он восстанавливает деятельность желудочно-кишечного тракта при широком спектре нарушений: газы, несварение, спазмы. Лечит почки и желчный пузырь, часто эффективен против камней в почках. Отвар фенхеля можно давать даже детям. Это мягкое слабительное и антимикробное средство.

Назначение: для овощных блюд, ароматизация блюд, улучшение пищеварения.

Инструкция по применению: добавлять в готовые блюда по вкусу. Использовать не более ½ чайной ложки в день на человека.

Состав: Красный перец чили (Red chilli), Манго индийское (Mangifera indica), Черный перец (Pepper nigrum), Корица (Cinnamomum verum), Лавр благородный (Laurus nobilis), Зира (Cuminum cyminum), Кориандр (Coriandrum sativum), Имбирь (Zingiber officinale), Кардамон (Elettaria cardamomum), Поваренная соль (Edible common salt), Фенхель (Foeniculum vulgare), Гвоздика (Syzygium aromaticum), Бадьян (Illicium verum), Мускатный орех (Myristica fragans), Мацис (мускатный цвет) (Myristica fragans).