Листья Пажитника Касури Метхи (Kasoori Methi), 50 гр, Мунши Панна (Munshi Panna)

Листья Пажитника (Kasoori Methi) — специя, которая используется как в кулинарии, так и в медицинских целях. Ее добавляют в салаты, супы, соусы, вторые блюда, едят саму по себе, как шпинат. Высушенная и перемолотая зеленая верхушка пажитника, она же приправа уцхо-сунели, прекрасно дополняет вегетарианские блюда, супы, подливы, блюда из картофеля и грибов.

Имеет сильный, сладковатый и немного горький вкус и аромат, чем-то напоминающий жженый сахар. Придает ореховый привкус блюдам, поэтому в некоторые овощные блюда вместо Шамбалы можно добавить слегка поджаренный и измельченный фундук (лесной орех). Не берите больше, чем указано в рецепте, и будьте очень внимательны, поджаривая их. Они должны оставаться светло-коричневыми, иначе блюдо будет горчить.

Шамбала широко использовалась индийскими брахманами ещё многие сотни лет назад. Арабские женщины от Сирии до Ливии едят поджаренные семена Шамбалы, чтобы придать округлость груди и бедрам, а округлые формы, как известно, считаются идеалом красоты на Востоке. А также Шамбалу с большим успехом использовали в прошлом и применяют сейчас для лечения преждевременного облысения и усиления роста волос.

Как лекарство Шамбала широко применялась врачами в Египте, Китае и Европе. В Северной Америке колонисты использовали Шамбалу для лечения женских болезней. Со временем она стала главным компонентом знаменитого травяного лекарства Лидии Пинкхэм, известного средства от менструального дискомфорта (она назвала его величайшим медицинским открытием 19-го века).

Листья Шамбалы содержат белки, протеин, крахмал, сахар, волокна, эфирное масло, энзимы. Шамбала богата витаминами А, В1, В2, С, РР, и такими микроэлементами, как калий, фосфор, кальций, магний, натрий, железо, цинк. Помимо всего прочего, Шамбала содержит все необходимые нашему организму незаменимые аминокислоты.

Возможно, Вам понравятся другие натуральные специи и смеси специй, представленные на нашем сайте.

Ключевые компоненты:

Пажитник (Trigonella foenum-graécum). Имеет интенсивный, но приятный запах. Обладает противовоспалительным свойством и способностью укреплять ткани организма. Заживляет раны, успокаивает раздражение и вообще помогает при целом ряде кожных заболеваний, снимает аллергию

Назначение: ароматизация блюд в кулинарии — супов, подлив, блюд из картофеля и грибов. В медицинских целях — раны, раздражение, аллергия, кожные болезни.

Инструкция по применению: Использовать в кулинарии или как лекарство в дозе не более 2-х ч.л. в день. Шамбалу нельзя принимать в период беременности (может спровоцировать выкидыш, кровотечение) и при вагинальных кровотечениях.

Состав: Пажитник (листья) (Trigonella foenumgraecum) — 100%.