Шафран -король специй

Шафран - самая дорогая специя в мире - 500 гр. стоит от 500 до 5000 $ США.

Причина его высокой цены - трудоемкий метод сбора урожая, что делает производство дорогостоящим. ⠀ Шафран собирают вручную из цветка Crocus sativus, широко известного как «шафрановый крокус».

Термин «шафран» относится к нитевидным структурам или рыльцам цветка. ⠀

Изначально его завозили из Греции, где почитался за свои лечебные свойства. Люди ели шафран, чтобы повысить либидо, улучшить настроение и улучшить память. ⠀ Мы нашли отличные современные научные исследования, которые доказывают целебные свойства шафрана! ⠀

10 впечатляющих преимуществ шафрана для здоровья ⠀

1. Мощный антиоксидант ⠀

Шафран содержит большое разнообразие растительных соединений, которые действуют как антиоксиданты - молекулы, которые защищают ваши клетки от свободных радикалов и окислительного стресса. ⠀ Известные антиоксиданты шафрана включают кроцин, кроцетин, сафранал и кемпферол. ⠀

Кроцин и кроцетин - каротиноидные пигменты, отвечающие за красный цвет шафрана. Оба соединения могут обладать антидепрессивными свойствами, защищать клетки мозга от прогрессирующего повреждения, снимать воспаление, снижать аппетит и способствовать снижению веса. ⠀

Сафранал придает шафрану особый вкус и аромат. Исследования показывают, что он улучшает настроение, память и способность к обучению, а также защищает клетки мозга от окислительного стресса. ⠀

2. Улучшает настроение и лечит депрессивные симптомы. ⠀

Шафран называют «солнечной пряностью». ⠀ Это не только из-за его яркого цвета, но и потому, что он улучшает ваше настроение. ⠀ Исследования показали, что ежедневный прием 30 мг шафрана так же эффективен, как флуоксетин, имипрамин и циталопрам - традиционные методы лечения депрессии.

3. Имеет противораковые свойства ⠀

Шафран богат антиоксидантами, которые помогают нейтрализовать вредные свободные радикалы. ⠀

Повреждение свободными радикалами связывают с хроническими заболеваниями, такими как рак. ⠀ В исследованиях было показано, что шафран и его соединения избирательно убивают раковые клетки толстой кишки или подавляют их рост, оставляя нормальные клетки невредимыми. ⠀ Этот эффект также распространяется на кожу, костный мозг, простату, легкие, грудь, шейку матки и некоторые другие раковые клетки. ⠀

Более того, исследования показали, что кроцин - главный антиоксидант шафрана - может делать раковые клетки более чувствительными к химиотерапевтическим препаратам. ⠀

4. Уменьшает симптомы ПМС. ⠀

Предменструальный синдром (ПМС) - это термин, который описывает физические, эмоциональные и психологические симптомы, возникающие перед началом менструального цикла. ⠀

У женщин в возрасте 20–45 лет ежедневный прием 30 мг шафрана был более эффективным, чем плацебо, при лечении таких симптомов ПМС, как раздражительность, головные боли, тяга к еде и боль. ⠀

Другое исследование показало, что простой запах шафрана в течение 20 минут помогает уменьшить симптомы ПМС, такие как беспокойство, и снизить уровень гормона стресса кортизола. ⠀

5. Действует как афродизиак. ⠀

Афродизиаки - это продукты или добавки, которые помогают повысить ваше либидо. ⠀ Например, прием 30 мг шафрана в день в течение четырех недель значительно улучшил эректильную функцию по сравнению с плацебо у мужчин с эректильной дисфункцией. ⠀

Кроме того, анализ шести исследований показал, что прием шафрана значительно улучшил эректильную функцию, либидо и общее удовлетворение. ⠀

У женщин с низким сексуальным желанием 30 мг шафрана ежедневно в течение четырех недель уменьшали боль, связанную с сексом, и увеличивали сексуальное желание и смазку. ⠀

6. Снижает аппетит и способствует снижению веса. ⠀

Перекус - обычная привычка, которая может подвергнуть вас риску набора лишнего веса. Согласно исследованиям, шафран помогает предотвратить перекусы, снижая аппетит. ⠀

В одном восьминедельном исследовании женщины, принимавшие добавки с шафраном, чувствовали себя значительно более сытыми, реже перекусывали и теряли значительно больше веса, чем женщины в группе плацебо. ⠀

В другом восьминедельном исследовании прием добавки с экстрактом шафрана помог значительно снизить аппетит, индекс массы тела, окружность талии и общую массу жира. ⠀

7. Может снизить факторы риска сердечных заболеваний: ⠀

исследования показывают, что антиоксидантные свойства шафрана могут снижать уровень холестерина в крови и предотвращать закупорку кровеносных сосудов и артерий. ⠀

8. Может снизить уровень сахара в крови и повысить чувствительность к инсулину. ⠀

9. Может улучшить зрение у взрослых с возрастной дегенерацией желтого пятна (AMD): ⠀

шафран улучшает зрение у взрослых с AMD и защищает от повреждения свободными радикалами, связанного с AMD. ⠀

10. Может улучшить память у взрослых с болезнью Альцгеймера: ⠀

антиоксидантные свойства шафрана могут улучшить познавательные способности у взрослых с болезнью Альцгеймера.

⠀

Шафран легко добавить в свой рацион! ⠀

В малых дозах шафран имеет тонкий вкус и аромат и хорошо сочетается с пикантными блюдами, такими как паэлья, ризотто и другими блюдами из риса. ⠀

Лучший способ раскрыть неповторимый аромат шафрана - это замочить нити в горячей, но не кипящей воде. ⠀

Добавьте нити и жидкость в свой рецепт, чтобы получить более глубокий и насыщенный вкус. ⠀

Шафран легко доступен на большинстве специализированных рынков или в интернет-магазинах и может быть куплен в виде нитей или в виде порошка. ⠀ Однако лучше покупать нитки, поскольку они обеспечивают большую универсальность и с меньшей вероятностью будут фальсифицированы. ⠀

И так, Шафран - мощная специя с высоким содержанием антиоксидантов. ⠀ Он улучшает настроение, либидо и сексуальную функцию, а также уменьшение симптомы ПМС и способствует потери веса. ⠀

И что самое главное, он безопасен и его легко добавить в свой рацион. ⠀ Попробуйте добавить шафран в свои любимые блюда, чтобы воспользоваться его потенциальной пользой для здоровья.